ממרח תמרים ביתי – עשיר, טבעי ומפנק

ממרח תמרים ביתי הוא אחד הממרחים הבריאים והטעימים ביותר שאפשר להכין בבית.
הוא מתאים לטוסט, לעוגות, למילוי קרפים או אפילו כבסיס לשייקים. כשמשתמשים בתמרים איכותיים ממשק ליבה,
מקבלים טעם עמוק ומתוק באופן טבעי, בלי צורך בתוספת סוכר.

כדי להכין את הממרח נשתמש ב-500 גרם תמרים מג’הול איכותיים ללא גרעינים
כוס מים חמים
כף שמן קוקוס (לא חובה אך מוסיף מרקם עשיר)
חצי כפית קינמון
קורט מלח ים
כפית מיץ לימון שמאזן את המתיקות.

אם התמרים מעט יבשים, נשרה אותם במים חמים למשך 10–15 דקות כדי שיתרככו.
לאחר מכן נעביר את התמרים למעבד מזון או בלנדר חזק, נוסיף חצי כוס מים ונטחן עד שמתקבל מרקם חלק.
נוסיף שמן קוקוס, קינמון, מלח ומיץ לימון ונמשיך לטחון.

אם הממרח סמיך מדי, נוסיף עוד מים בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי.
את הממרח נעביר לצנצנת זכוכית נקייה וסגורה היטב ונשמור במקרר עד שבועיים.

אפשר לשדרג את הממרח על ידי הוספת שתי כפות קקאו איכותי לקבלת טעם שוקולדי,
או כף טחינה גולמית למרקם קרמי במיוחד.

ניתן גם לשלב אגוזים קצוצים לקבלת קראנצ’.

הממרח מתאים למריחה על לחם מלא או קרקר, למילוי עוגיות או מאפי שמרים,
לשילוב בשייקים עם בננה וחלב שקדים, ואף כבסיס לרוטב מתוק לסלט פירות.