מתכונים, סלטים ומנות פתיחה
קרפצ׳יו תמרי מג׳הול עם פטה ודוקה
שכבה דקה של תמרי מג׳הול עם קרם פטה, שמן צ׳ילי ושום, דוקה ועירית. מגישים עם לחם קלוי או פיתה.
מצרכים
- 12 תמרי מג׳הול
- פלפל צ׳ילי אדום קצוץ
- שן שום קצוצה
- מלח ופלפל
- כ־¼ כוס שמן זית, ועוד מעט לשימון
- עירית קצוצה, דוקה וסומאק לפיזור
- מים חמים להשריה
- לחם קלוי או פיתה להגשה
- לקרם: 50 גרם פטה, 50 גרם גבינת שמנת ומעט שמן זית
אופן ההכנה
- טוחנים את חומרי הקרם למרקם חלק.
- משרים את התמרים במים חמים, מקלפים ומגלענים לפי הצורך ומצננים.
- מערבבים צ׳ילי, שום, שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את התמרים בין שני ניירות אפייה משומנים בגודל הצלחת ומשטחים במערוך.
- מסירים נייר אחד, הופכים לצלחת ומסירים את השני.
- מוסיפים קרם פטה, שמן מתובל, דוקה, עירית וסומאק. מגישים עם הלחם.
מקור המתכון
המתכון לפי שימי אהרון — Chef Shimi Aaron. לצפייה בסרטון המתכון המקורי באינסטגרם.
לתמרי מג׳הול בחנות משק ליבה · לכל מתכוני התמרים