מנות עיקריות, מתכונים
עוף עם לימון מקורמל ותמרי מג׳הול
נתחי עוף נצרבים בסיר ונכנסים לתנור עם לימון, שאלוט ותמרי מג׳הול. הנוסח כאן מתייחס לנתחי עוף.
כמות: 4 מנות.
מצרכים
- כ־1.36 ק״ג ירכי עוף עם עצם ועור
- מלח ופלפל
- כף שמן קנולה
- לימון פרוס, ללא גרעינים
- 2 בצלי שאלוט חצויים או בצל אדום חתוך לפלחים
- 4–6 תמרי מג׳הול מגולענים
- 4 ענפי תימין או אורגנו
- 1–2 כפיות פתיתי צ׳ילי
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור לכ־220 מעלות. מתבלים את העוף במלח ובפלפל.
- מחממים שמן בסיר המתאים לתנור וצורבים את העוף בצד העור 5–8 דקות; עובדים במנות לפי הצורך.
- מוציאים זמנית את הנתחים וצורבים את פרוסות הלימון בשומן שבסיר כ־2 דקות.
- מחזירים את העוף, מוסיפים שאלוט, תמרים, עשבי תיבול, מים וצ׳ילי.
- אופים ללא מכסה 20–25 דקות, עד שהעוף מוכן, ומניחים לנוח 10 דקות.
סרטון הכנה
קרדיט ומקור
המתכון מבוסס על Alison Roman. למתכון המקורי באתר היוצרת.
לבחירת תמרי מג׳הול בחנות משק ליבה