איך שומרים על תמרים טריים לאורך זמן?

מדריך קצר מבית משק ליבה

התמרים של משק ליבה – במיוחד מג’הול עסיסי – הם לא רק מתוקים וטעימים בטירוף, אלא גם טבעיים לגמרי, בלי חומרים משמרים. וכשזה ככה – צריך לדעת לשמור עליהם כמו שצריך.

🌴 אז למה בכלל צריך להקפיד?

אנחנו במשק משתדלים לא למכור תמרים יבשים מדי. רוב הישראלים מעדיפים את התמר שלהם רך, עסיסי, כמעט נמס בפה – ואנחנו לגמרי בעד.
זה אומר שהתמרים שלנו שומרים על אחוזי לחות קצת יותר גבוהים – שזה נהדר לטעם ולמרקם, אבל גם אומר שצריך קצת יותר תשומת לב באחסון.

כי ברגע שיש גם מים וגם סוכר – זה תנאי סביבה שיכולים לעודד התפתחות של עובש אם שוכחים את הקופסה על השיש ליותר מדי זמן.

איפה שומרים?

• עד שבוע: במקום מוצל וקריר, סגור היטב – לא ליד תנור ולא על השיש בקיץ. 
• עד חודש: במקרר, בקופסה המקורית אטומה. 
• לשמירה ארוכה (חצי שנה-שנה): במקפיא – ושם הם שומרים על הטעם והמרקם הכי טובים. 

איך מזהים שתמר כבר לא טוב?

• יש ריח לא טוב? אל תאכלו. 
• נוזלים מוזרים? לפח. 
• מופיע קרום לבן כמו אבקה? אל דאגה – זו רק עליית סוכר טבעית, וזה אפילו סימן למתיקות. 

טיפ מהמשק:

תמרים קפואים ישר מהמקפיא זה החיים. תנסו – זה כמו פרלין, רק מהטבע.

🟢 רוצים להזמין תמרים טריים הביתה?
כנסו עכשיו ל-leiba.co.il ותבחרו את הסוג שאתם הכי אוהבים – עסיסי, ג’מבו או ישראלי.

🟤 יש לכם שאלה או טיפ משלכם?
כתבו לנו בוואטסאפ או בקבוצת הקהילה – אנחנו תמיד פה בשבילכם.